【レシピ】レアチーズケーキ

 久しぶりのスイーツおじさん登場です！

今日は嫁オニオンの誕生日なのでランチコースのデザートとして前日の夜から仕込みましたわ。

材料

スーパーで買えるクリームチーズと言えばフィラデルフィアのレシピからです。

①土台作り

まずはラップでコーティングした容器を準備します。甘いの好きじゃないので全粒粉ビスケット使いましたが、細かく砕いた方が敷き詰めやすいです。この状態で先に冷蔵庫でかためておきます。

溶かしたバター30gと砕いたクッキー50g

②中身作り

クリームチーズは少しレンチンすると柔らかくなって楽です。全部一気に入れないで、入れては混ぜを繰り返していきます。あと入れる順番大事。

クリームチーズ200gと砂糖70g

ヨーグルト200g

生クリーム100ml

レモン汁大さじ1

ゼラチン7gを溶かした水70ml

③成形

流し込みます

唯一緊張する瞬間。笑

④冷蔵庫で冷やせば…

完成！！

断面もバッチリ

初めてにしては良く出来ましたよ！

あとバスクチーズケーキより原価安い！これなら売っても利益出そう。笑

そして何よりがんばったのはランチコースのこちら。

詳しくはインスタでどうぞ〜

【レシピ】ファミマの超(スーパー)スパムむすび

 ワタクシ、また閃いてしまったんです。

ただでさえ美味いと評判のファミマのスパムむすびに…

ハッシュドポテトをインサートすると…

マジでうまい！！

当たり前や！！笑

【レシピ】最強のファミチキバーガー

(※最近、ブログの写真が後から消えてしまう困った現象が起きています…。データ節約の為、アップした写真はすぐに消してしまっているので、復元も出来ず…この回もその餌食になってしまいました)

はじめに言っておきましょう…

この世で一番うまい食べ物です。笑

まずコンビニのファミマに行きます。

買うのは…

バンズ、ファミチキ、ハッシュポテト。

以上です。

もう何やるか分かりますね。笑

ただ、ファミチキをバンズに挟むまでは誰でもやるでしょう。

実際にファミマからも推奨される食べ方です。

しかし、ここからが最強の所以です！！

ハッシュポテトもオン！！

完成です。

騙されたと思ってやってみてください。

(無料でケチャップもらえるのでインサートしてもOKです)

426円で…

楽園に行けます。笑

【レシピ】ガトーショコラ

前回バスクチーズケーキを作ったスイーツおじさんですが、今回はこちらに挑戦！！

ガトーショコラ

●材料

・チョコレート(甘過ぎないやつ)…200g

・無塩バター…170g

・グラニュー糖…60g

・全卵…4個

(※卵とバターは常温に戻す)

おや？？

これ、バスクチーズケーキの【チーズ→チョコ】に【生クリーム→無塩バター】に変えただけじゃね？？

そうなんです！つまり今回も溶かして混ぜて焼くだけ！違いは湯煎する事くらいです。

①湯煎してチョコレートとバターを溶かす。

(※ちょっと面倒臭いけど、細かくしておくとすぐ溶けます)

②グラニュー糖を混ぜる。

(※この時はまだ溶け切らずジャリジャリしてるけど、そのうち溶けるので気にしない)

③全卵を漉しながら混ぜる。

(※分離して焦るけどそにうち混ざるから大丈夫)

④よく馴染むまで混ぜる。

(※これで生地の完成。ペロっと味見するとすでにチョコレートプリンみたいで美味い！今回は風味付けにラム酒とオレンジピールを入れてみました)

⑤180°に予熱したオーブンで20分ちょっと焼く。

(画像撮り忘れたてた…)

完成！！

これも大好評！！

あまり焼き過ぎないで中がしっとりするくらいが良いですね。焼き終わりに多少柔らかくても、冷蔵庫に入れちゃうと固まるので。

今回はラム酒とオレンジピールなんて入れましたが、入れなくても十分美味しいです！

でもこうやって色々アレンジできそうなんで、これは自分オリジナルに昇華したいところ。スイーツおじさんの旅路は長い…

【レシピ】バスクチーズケーキ

ワタクシ…目覚めてしまいました。

スイーツ作りに。笑

スイーツって難しいイメージがあったんですが、やってみると思いのほか簡単！(レシピ次第ではありますが)

しかも分量とか温度とか時間を守れば絶対に失敗しないって言うのがまた良い。しかも市販のスイーツにはたいてい香料とか増粘剤とか諸々の添加物が含まれますが、自分で作ると無添加そのものです！

と言う事で、そんなきっかけになったのがこちら…

バスクチーズケーキ

●材料

・クリームチーズ…500g

・生クリーム…400ml

・グラニュー糖…150g

・全卵…4個

・薄力粉…大さじ2
(※卵と生クリームは常温に)

①クリームチーズのかたまりを滑らかになるまでこねて、グラニュー糖を投入。

(※電子レンジで少し温めて柔らかくしてからやると楽)

②溶いた全卵を少しずつ混ぜる。

(※全体が均一になるように。)

③薄力粉を投入して混ぜる。

(※何回か作ったんですが、一回薄力粉を入れ忘れてそのまま焼いたら固まらずに茶碗蒸しみたいになりました。笑)


④生クリームを投入しつつ混ぜる。

(※この時点で少し味見してみるともうすでに美味い！笑

レモン汁を少し加えてみたパターンも良かったです。)


⑤濡らしたクッキングシートを巻いた型に流し込む。

(ここで溢したりしなければ、あとはもうほぼ勝ち確定です。笑)

⑥予熱で220°のしておいたオーブンで45分焼く。

(※表面がかなり焦げて来て焦るのですが、大丈夫！)

完成！！


粗熱を取って冷蔵庫で冷やしてみれば外は香ばしく、中はしっとりのバスクチーズケーキの完成です。

実はスイーツを食べるのがそんな好きな訳ではないので、作ったらひとかけら食べてあとは嫁さんの職場にお裾分けしちゃってます。

そこで「美味しい！また食べたい！」などと言ってもらったりするもんで、すっかりその気になってスイーツ作りにハマりだしちゃってるんです。単純です。笑

松屋の牛めしの最高に美味しい食べ方

突然ですが、こちらの食べ方をぜひお試しいただきたい。

みんなの食卓「松屋」の牛めしです。

着丼。おっと！その前に大事なステップ。まずは…

①牛めしを「つゆ抜き」でオーダーします。

こちら「つゆ抜き」牛めしです。見た目には分かりません。笑

②アタマと飯をセパレートします。

ここで秀逸なのが、松屋の牛めしはテイクアウトやデリバリーで頼んでもセパレートされているので、この食べ方が可能です。

③玉子かけご飯にします。

ここまでは至って普通の流れでしょう…ポイントはここから！！

④お醤油をかけます。

つゆ無しでオーダーしたのはこのためだったんです。

玉子かけご飯にお醤油はマストですからね。




⑤セパレートしたアタマを戻します。


これにて完成！！



これが実に美味い…！！

松屋に限らず、牛丼のつゆってけっこう甘いですよね？？

これをお醤油味にする事でキリッと違った味わいに。

余談ですが、僕はご飯やおかずに甘い味付けというのがあまり好みではなく、カツやフライもソースではなく醤油で食べるクセがあります。

…しかし、よくそんな事思いついたな？？

そう思った方に、謝罪させて頂きます。

これ、実は、、パクリなんです。笑

この元ネタはなんとあの東京事変のドラマー、刄田綴色(はたとしき)さんの食べ方なんです。

無論ドラムも大好きなんですが、YouTubeもめちゃくちゃおもしろい！！

ぜひ見てください〜

なぜか始めたものまねクッキング

YouTubeで自分の音楽活動を知ってもらう為に、チャンネル登録増やす為に何やろう？

と思ってなぜか始めたものまねクッキング。笑

ドラゴンボールのセルやってみて…

作って遊ぼのゴロリやってみて…

進撃の巨人のリヴァイやってみて…

…まったくバズりません。

料理自体はそこそこけっこうちゃんと作ってるんですが、肝心のモノマネが似てない且つおもしろくないのが原因だと思われます。

でもこれ、やってる本人は楽しいんです。

なのでまた新しいキャラを発見しつつYouTubeにあげていきます！誰も得しない！笑

藤原照康刃物工芸の包丁

明けましておめでとうございます。

だいぶ更新が滞ってしまいました…

年末年始は職場と自宅の往復でクタクタ。ブログを更新する気力も出来事もありませんでした。笑

と、そこで新年一発目のブログタイトルが「？？」かと思いますが、先日日頃より大変よくして頂いているお客様から結婚祝いに包丁を頂いたのです！

それがこちら…

これが今回のタイトルである藤原照康刃物工芸の包丁であります！種類は牛刀で、刃渡り18㎝。

そして名前まで刻印して頂きました！

ただ、「店長の名前の漢字が分からなかったから、英語で入れといたから」との事。

これがまたなんとも良い。笑

この包丁の切れ味が凄まじく、今まで包丁といえばグローバル一択と思っていた私の固定概念を吹っ飛ばしてくれました。 

その特徴はウェブサイトで詳しく見て頂ければと思いますが、ひと言で言うのであれば「ハガネとステンレスとの違い」という事でしょう。

さらに刀鍛冶が手掛ける包丁だけあって、まさに刀のような切れ味。

おそらく世の中の一般家庭で使われている包丁のほとんどがステンレス製だと思います。錆びにくく手入れが楽なステンレス包丁ですから、それ以外の包丁にしようとも思わないでしょう。

そして切れ味が落ちたらまた新しいステンレス包丁を買うと思います。

その事を悪いとはまったく思いませんが、僕はこの包丁に出会った事で、料理をするのが、大袈裟かもしれませんが、今までの倍近く楽しみになりました。笑

良いモノ選びが人生を豊かにしてくれることがあるという事です。

この包丁をプレゼントしてくれたE様ご夫妻には、感謝の気持ちでいっぱいであります。この場を借りて厚くお礼申し上げます。

そして、包丁と一緒に頂いたイナダでさっそく料理しました！

カルパッチョと…

和風オニオンソースソテー！

理想のキッチン用品達

愚痴ってばかりで後味悪いので、将来の楽しみをまとめてみます！笑


まずは包丁。
やっぱグローバルでしょう！メイドインジャパンの誇りです。

かれこれ10年近く前に初めて一人暮らし始めるときに買った包丁。
高くてペティナイフしか買えなかったけど。いまだに現役です！
色んな種類欲しいなぁ…




続いて最強ブレンダーと言えばこちら。

バイタミックス！！
高いけど、これがキッチンに置いてあったら「おぉ～～～」ってなりますわな。笑

ここ最近人気に火が付いたバルミューダもいいですな。

ケトルとトースターセットで置きたいところ。
扇風機も良いですよね。この感じはアマダナ以来ではないでしょうか。


ベタだけど、色味を合わせてこちらも欲しい…

ストウブの鉄鍋。
これで料理したら楽しいだろうなぁ～　いいなぁ～　欲しいなぁ～
結婚祝いに誰か買ってくれないかなぁ～。笑




美味しい料理に欠かせないもの、それはお水！水と言えば…

シーガルフォー！
いろんな浄水器があるけど、これ一択でしょう。








フライパンで「これ！」っていうのが見つけられていません。
良い情報お待ちしております。