【レシピ】レアチーズケーキ

 久しぶりのスイーツおじさん登場です！

今日は嫁オニオンの誕生日なのでランチコースのデザートとして前日の夜から仕込みましたわ。

材料

スーパーで買えるクリームチーズと言えばフィラデルフィアのレシピからです。

①土台作り

まずはラップでコーティングした容器を準備します。甘いの好きじゃないので全粒粉ビスケット使いましたが、細かく砕いた方が敷き詰めやすいです。この状態で先に冷蔵庫でかためておきます。

溶かしたバター30gと砕いたクッキー50g

②中身作り

クリームチーズは少しレンチンすると柔らかくなって楽です。全部一気に入れないで、入れては混ぜを繰り返していきます。あと入れる順番大事。

クリームチーズ200gと砂糖70g

ヨーグルト200g

生クリーム100ml

レモン汁大さじ1

ゼラチン7gを溶かした水70ml

③成形

流し込みます

唯一緊張する瞬間。笑

④冷蔵庫で冷やせば…

完成！！

断面もバッチリ

初めてにしては良く出来ましたよ！

あとバスクチーズケーキより原価安い！これなら売っても利益出そう。笑

そして何よりがんばったのはランチコースのこちら。

詳しくはインスタでどうぞ〜